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Maki sushi

maki

La maki, vous connaissez ? Le sushi en forme de rouleau. Non, je ne parle pas du rouleau de printemps ! Je parle de ces petites bouchées de riz enroulé d’une feuille de nori ! Cette recette est très souvent décourageante, mais avec un peu de temps et de persévérance c’est très facile à faire, suivez le détail…

Pour réaliser ce sushi, il vous faudra une natte de bambou, si vous n’en n’avez pas, du papier sulfurisé de même taille fera l’affaire. Avant de commencer mettez à porté de main tous les ingrédients, feuilles de nori, le sumeshi (voir la recette), bol d’eau légèrement vinaigrée pour y tremper les mains et le couteau bien aiguisé afin que le riz ne colle, sana oublier bien sûr les garnitures… Sachez qu’il en existe plusieurs : thon, saumon, crevettes, surumi, concombre, avocat…) Lire la suite →