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Le 15 novembre est le jour du kamaboko. Le kamaboko (origine du surimi) est une purée de poissons à chair blanche cuit à la vapeur jusqu’à ce qu’il soit ferme.

Coupé en tranche il se mange avec des sauces, ou agrémente potage et ramen. Les aficionados des mangas connaissent certainement le modèle le plus commun : le kamado à spirale simple – parfois désignée sous le nom du « naruto » faisant référence à un tourbillon de marée bien connu près de la ville japonaise de Naruto. Lire la suite →