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Fraisier façon japonaise – keki

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Voici enfin la recette du gâteau le plus consommé au Japon. Ce gâteau est servi pour toutes les occasions parce qu’il est facile à faire. C’est un gâteau doux, léger et très délicieux.

Contrairement au fraisier français, on utilise de la chantilly, et non pas de la crème pâtissière.

J’aime ce gâteau, la couleur rouge de la fraise et de la crème fouettée blanche,  la texture du gâteau, moelleux et léger, et son goût qui est un mélange délicieux de crème et de fraise.

Vous pouvez faire ce gâteau dans un cercle de 18cm si vous voulez. Mais j’aime toujours faire petit ^_^. J’aime l’aspect « mignon petit gâteau », et puis on se sent moins coupable pour en manger un deuxième.

On utilise aussi un sirop pour imbiber le gâteau, si vous oubliez ce point essentiel, le gâteau sera trop sec, en plus le sirop ajoute une légère touche de douceur et de parfum. J’emploie mon extrait de liqueur de vanille fait maison au lieu de celle que l’on trouve dans le commerce (que je trouve plus forte, à utiliser en plus petite quantité).

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