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Sukiyaki

Sukiyaki

Si vous êtes un amoureux de la cuisine japonaise, vous connaissez très certainement le sukiyaki. C’est un repas très populaire au Japon. L’ingrédient principal est un émincé de boeuf cuit dans une poêle ou une casserole avec une sauce sukiyaki et beaucoup de légumes. Le mot «yaki» signifie «faire sauter» ou «griller» en japonais.

La qualité de la viande utilisée dans Sukiyaki est très importante. Demander à votre boucher de découper en tranches très fines la partie tendre de la viande . La meilleure viande de boeuf pour le sukiyaki est appelé « shimofuri », c’est un boeuf japonnais impossible à trouver en France, c’est aussi une viande qui a beaucoup de graisse, très tendre et aussi très chère.

Le sukiyaki est généralement cuit à la table, il est courant de manger à même dans la poêle et comme la fondue savoyarde c’est un plat convivial.
Tout ce que vous devez faire c’est couper les ingrédients et les placer dans un grand plat et les faire cuire dans une poêle posée sur la table. Vous n’avez pas besoin de cuisiner dans la cuisine, vous pouvez faire cuire au fur et à mesure pendant que vous mangez. Dans différentes régions du Japon, sukiyaki est cuit différemment, maintenant c’est à vous de cuire ce plat à votre goût. Lire la suite →