Toutes les recettes du mot Hirekatsu

Un plat que ma fille adore ! Le hirekatsu est un filet mignon de porc pané fri (Hirekatsu est la version filet de Tonkatsu qui, lui, est fait à base de côtelette de porc). J’en fait souvent, enfin, quand ma fille m’en demande, je n’ai pas souvent de chapelure japonaise, ni de chapelure traditionnelle alors j’émiette du pain de mie. C’est une recettes que l’on retrouve très souvent dans le bentô, normal, cette plats s’avère être familial, on le trouve même sur les cartes des restaurants nippons et même dans les fastfoods ! Servi d’une délicieuse sauce sucrée (Ponzu ou Tonkatsu au choix). Lire la suite →