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Maki niku to ninjin

Je vais vous narrer une petite aventure qu’il m’est arrivé dans le XIIème arrondissement de Paris. J’ai voulu acheter du goya pour une recette. Premier magasin, pas de goya. Deuxième magasin, pas de goya non plus. Dans le troisième magasin il y avait un drôle de légume ressemblant au goya avec pour intitulé « concombre amer », je demande malgré tout à une vendeuse qui me dit qu’elle ne connait pas le goya. Au bout du quatrième magasin, je décide d’aller chez les Tang me disant qu’ils ont plus de choix que les petites épiceries.
Arrivé chez Tang frères je fais le tour du magasin et plus en détail le rayon des fruits et légumes, j’allais sûrement trouver. J’observe tout les rayonnages, rien. Je fais le tour une deuxième fois au cas où, rien. Il y avait encore ce légume bizarre au nom de « concombre amer » dans les rayonnages, je demande à une vendeuse qui a du mal à comprendre ce que je lui dit :

- « Bonjour madame, puis-je vous demander un renseignement ? »
- « Bonyour, voui m’sieur »
- « Je cherche un légume qui s’appelle « goya », en avez-vous ? »
- « Comment vous-dites ? « Goya » ? A pas izi » dit-elle avec son drôle d’accent vietnamien.
- « Vous en êtes sûre ? Pourtant ce légume là-bas y ressemble. » En montrant du doigt le concombre amer.
- « A non, non ! Ca combre amer, pas goya, pas goya izi » me répondit-elle

Bon, dur, dur, je suis donc parti sans rien avoir acheté, même pas une babiole. En rentrant chez moi, je décide de me renseigner sur internet (google est mon meilleur ami). J’arrive sur un article et je lis « Goya, appelé aussi plus communément concombre amer… ». Bon, je suis quitte pour y retourner plus tard, bien plus tard, en tout cas après avoir réalisé une recette qui ne contient pas de goya

Les japonais aiment bien les maki, ils l’aiment tellement qu’ils réalisent aussi des roulés de viandes garnis de légumes. Aujourd’hui, vous avez droit à une des variantes (j’en publierai d’autres). Pour deux personnes. Ikimasho ! Lire la suite →