Aaah ! La viande, la barbaque, ou comme dirai ma fille « Hmmm ! Charaaal ! ». Y a pas à dire, une bonne viande, bien rouge, bien tendre, c’est quand même sublime, ça a une autre gueule qu’un steak au soja. Je ne pourrai ni être végétarien, ni végétalien, bon, j’aime aussi le poisson, les oeufs, à la maison on ne mange pas tout les jours de la viande non plus. C’est important de faire des repas équilibrés et bons, ne serait-ce pour nous et surtout pour notre fille. Il était rare de voir de la viande dans les menus japonais, mais aujoud’hui, ils en dévorent (…Hmmm ! Charaaal !).
Le gyu no tataki, qui est habituellement fait avec le wagyu. La race de boeuf japonais wagyu donne la plus célèbre des viandes grâce à son intense persillé, ça donne envie. Ce persillé demeure l’une des caractéristiques principales, ce qui explique la saveur de beurre, sa tendreté et son goût délicieux. Cette recette est encore très simple mais un bon morceau de viande est le facteur clé dans le succès de ce plat. Lire la suite →
Je m’appelle Christophe, 34 ans et j’adore cuisiner. Je suis un amateur, passionné. Lire la suite...
