Encore une recette dans le même style que notre Daigaku Imo. On remplace la patate douce par une aubergine à la différence que l’on y ajoute une sauce parfumée au fumé de poisson. Une recette délicieuse et originale, elle est aussi très simple à réaliser.
Pour choisir des bonnes aubergines, il faut un légume avec une belle surface de peau, sans défaut. Elle est sombre et violette mais si elles ont la peau brune c’est souvent qu’elle sont dépassée et moins savoureuses. Enfin, préférez celles qui sont un peu lourdes.
Je m’appelle Christophe, 34 ans et j’adore cuisiner. Je suis un amateur, passionné. Lire la suite...
